Yemek

Özen Abla’nın Yeri ve Harika Kavurması

Kavurma, genellikle kış mevsiminde daha çok rağbet gören bir yemek. Anadolu’nun hemen her yanında ufak dokunuşlarla farklılaştırılan bu yemek, içerdiği yağdan ötürü sıcak aylarda pek tercih edilmez. Buzdolapları ve derin dondurucular çıkmadan önce, kavurmaların yağ tenekelerine konulup üstünün iç yağla kapatılarak muhafaza edildiğini de herkes bilir. İhtiyaç oldukça tenekeden yeterince kavurma alınır ve yemeklere katılırmış. Nadir de olsa kavurma özel günlerde başlı başına bir yemek olarak sunulurmuş. Onun dışında, genellikle yemeğin içine katılan bir et ürünü olarak kabul görürmüş. Gelişen teknolojiyle etin korunma koşulları da değişince, eti korumak için değil, doğrudan tüketmek için kavrulması fikri kabul edilir olmuş.

Kavurma, içine katılan baharatlar ve hangi hayvanın hangi bölgesinden yapıldığı konusunda ayrışır. Yanında sunulan yan yemekler yöreden yöreye ve hatta lokantadan lokantaya bile değişiklik gösterebilir. Enfes lezzete sahip bir tabak kavurmanın yanında mevsim ürünlerinden salata, yoğurt ve hemen yanı başınızdaki fırın ateşinden çıkan bazlama düşünürseniz sizin için bir önerimiz var: Özen Abla’nın Yeri

Kuşadası – Söke yolunun neredeyse tam orta noktasında kurulu olan Yaylaköy, isminden de anlaşıldığı üzere hem bir köy hem de yaylada. Yol boyunca sağlı sollu lokantalar bulunuyor. Hemen her bütçeye uygun bir yer bulmak söz konusu. Hesaplı, lezzetli ve aile ortamı arayanlar için rakiplerine göre biraz daha geri planda kalan Özen Abla’nın Yeri, Kuşadası’ndan Söke’ye doğru giderken solda kalıyor. Hemen çevresinde çok daha lüks yerler de mevcut. Buna karşın sıcak bir ortamda özenli bir sofraya ulaşmak istiyorsanız Özen Abla’nın Yeri tam size göre.

Bölgedeki tüm lokantalar (ve kasap lokantaları) yılın her ayı konuklarını bekliyor. Bizim önerimiz ise özellikle havalar soğuyunca bölgeye geçip doyasıya, ağzınızın tadıyla kavurma denemeniz.

I