Yemek

Çukurcuma 49, Beyoğlu, İstanbul

İstanbul’a yolu düşenler için Taksim, İstiklal, Galata Kulesi ve Beyoğlu ayrı ayrı birer anahtar kelimedir. Buna karşın bu isimlerin yanı başında ve belki de bir arka sokaklarında bulunan yerler ya önemsenmediğinden ya bilinmediğinden ya da kimi olası endişelerden kaynaklı olarak tercih edilmez. Çukurcuma buna en iyi örneklerin başında sayılabilir. Başlı başına ayrı bir tarihi, dokusu ve hedef kitlesi bulunan semtin içinde ziyaret edilebilecek onlarca seçenek mevcut. Bir tanesi de 49 ya da yaygın adıyla Çukurcuma 59…

Turnacı Başı Sokak’ta bulunan ve hiçte göze batmayan bu nadide işletme dokuz yıldır varlığını sürdürüyor. Daha uzun yıllar da başarıyla konuklarını ağırlayacak gibi bir izlenim yaratıyor ve elbette aynı kaliteyi sürdürdüğü müddetçe…

Çukurcuma 49, pizzaları ve şaraplarıyla ün salan bir yer. Daha çok bilenlerin tercih ettiği bu noktaya kendi müdavimlerinden ayrı olarak tesadüfen sokaktan geçerken görenler geliyor. O atmosferde bir su içip yola devam etmek bile farklı olsa gerek…

Cuma ve Cumartesi akşamları ek istihdam yaratan işletmenin ikinci katı (asma kat) da hizmete açılıyor, ancak diğer sakin günlerde zemin kat açık bulunuyor. İç içe bir yerleşim düzeni bulunmuyor ve haliyle diğer masaların konuşmalarından rahatsız olma ihtimali de pek yok. Zira işletmenin hedef kitlesi o kesime uymuyor.

Çalışanları güler yüzlü Çukurcuma 49’un ve menüsü de “pizza şarap” konseptine uyumlu olarak oldukça zengin. Fiyatların ucuz olduğunu savunmak doğru olmaz, ama fiyat ile lezzet performansı için tam notu hak ettiğini de vurgulamakta fayda var.

İşletmenin sunduğu beyaz ve kırmızı şaraplar her damağa hitap ediyor. Gel gelelim bizim tercihimiz Türkiye’nin butik biralarından birisi olan Gara Guzu oldu. Her yerde rahatça bulunamayan Gara Guzu’nun pizzaya oldukça iyi bir arkadaş olduğunu belirtmek isteriz.

30 civarı pizza seçeneği sunan Çukurcuma 49’da pizzaların hemen her aşaması orada hazırlanıyor. Dolayısıyla beş dakika içinde pizzanın gelmesini beklememelisiniz. Beklediğiniz her dakikaya değecek ayrıca. Önerimiz et severler için 29 ve etsiz tercih edenler için 3 numaralı pizzalar. Ardından kahvenizi de yudumlamayı ihmal etmeyin…

I