İstanbul’a
yolu düşenler için Taksim, İstiklal, Galata Kulesi ve Beyoğlu ayrı ayrı birer
anahtar kelimedir. Buna karşın bu isimlerin yanı başında ve belki de bir arka
sokaklarında bulunan yerler ya önemsenmediğinden ya bilinmediğinden ya da kimi
olası endişelerden kaynaklı olarak tercih edilmez. Çukurcuma buna en iyi
örneklerin başında sayılabilir. Başlı başına ayrı bir tarihi, dokusu ve hedef
kitlesi bulunan semtin içinde ziyaret edilebilecek onlarca seçenek mevcut. Bir
tanesi de 49 ya da yaygın adıyla Çukurcuma 59...
Turnacı
Başı Sokak’ta bulunan ve hiçte göze batmayan bu nadide işletme dokuz yıldır
varlığını sürdürüyor. Daha uzun yıllar da başarıyla konuklarını ağırlayacak
gibi bir izlenim yaratıyor ve elbette aynı kaliteyi sürdürdüğü müddetçe...
Çukurcuma
49, pizzaları ve şaraplarıyla ün salan bir yer. Daha çok bilenlerin tercih
ettiği bu noktaya kendi müdavimlerinden ayrı olarak tesadüfen sokaktan geçerken
görenler geliyor. O atmosferde bir su içip yola devam etmek bile farklı olsa
gerek...
Cuma ve
Cumartesi akşamları ek istihdam yaratan işletmenin ikinci katı (asma kat) da
hizmete açılıyor, ancak diğer sakin günlerde zemin kat açık bulunuyor. İç içe
bir yerleşim düzeni bulunmuyor ve haliyle diğer masaların konuşmalarından
rahatsız olma ihtimali de pek yok. Zira işletmenin hedef kitlesi o kesime
uymuyor.
Çalışanları
güler yüzlü Çukurcuma 49’un ve menüsü de “pizza şarap” konseptine uyumlu olarak
oldukça zengin. Fiyatların ucuz olduğunu savunmak doğru olmaz, ama fiyat ile
lezzet performansı için tam notu hak ettiğini de vurgulamakta fayda var.
İşletmenin
sunduğu beyaz ve kırmızı şaraplar her damağa hitap ediyor. Gel gelelim bizim
tercihimiz Türkiye’nin butik biralarından birisi olan Gara Guzu oldu. Her yerde
rahatça bulunamayan Gara Guzu’nun pizzaya oldukça iyi bir arkadaş olduğunu
belirtmek isteriz.
30
civarı pizza seçeneği sunan Çukurcuma 49’da pizzaların hemen her aşaması orada
hazırlanıyor. Dolayısıyla beş dakika içinde pizzanın gelmesini
beklememelisiniz. Beklediğiniz her dakikaya değecek ayrıca. Önerimiz et
severler için 29 ve etsiz tercih edenler için 3 numaralı pizzalar. Ardından
kahvenizi de yudumlamayı ihmal etmeyin...