Yemek

1862 Restoran, Ayvalık, Balıkesir

Fırat Siriş’in şefliğindeki 1862 Restoran, Ege lezzetleri eşliğinde muhteşem bir akşam vaat eden bir işletme. Cunda Despot Evi bünyesinde hem otel misafirlerine hem de dışarıdan gelenlere hizmet veren işletme Kuzey Ege’nin en nezih turistik bölgesi Cunda’da (Alibey Adası) hizmet veriyor…

İşletmenin hem deniz ürünleri hem de kırmızı et seçenekleri ziyadesiyle tatmin edici. Buna karşın paylaşmamızın iki önemli nedeni var: Gerek atmosferi gerek mezeleri tam anlamıyla şahane. Özellikle yaz aylarında yoğunluk gözlenen mekan yılın geri kalan mevsimlerinde daha romantik ve daha sakin bir havaya bürünüyor. Dışarıda Güneş yüzünü kendini göstermek için naza çekilirken ortama da ayrı bir hava katıyor. Özellikle bu aylarda sevdiğiniz kişiyle baş başa güzel bir zaman geçirmek için ideal olduğunun altını çizmeliyiz.

Enginar sevmeyenlere enginarı sevdirecek olan tarifleri keçi peyniri saganaki ile kurutulmuş domatesi ve soğanı buluşturup ceviz ve Antep fıstığıyla tatlandırıyor. Girit ezmesi ise yöre hayvanlarından edinilen sütlerden yapılmış peynir ve yöresel otlarla zenginleştirilip sunuluyor. Bu iki soğuk mezenin dışında diğer mezelerinin ve salatalarının da hakkını teslim etmek gerek. Hatta sadece meze, salat ve ara sıcaklarla bile enfes bir öğün yaratılabilir…